Ψητές Σαρδέλες Καλλονής // Παπαλίνα αμπελοτυλιχτή

Παπαλίνα: Ένα μοναδικό είδος σαρδέλας από τον Κόλπο Καλλονής που χαρακτηρίζεται από το μικρό μέγεθός της και την ασύλληπτη γλυκάλμυρη γεύση της. Δοκιμάστε τες παστές λίγων ωρών όπως την απολαμβάνουν οι ντόπιοι στο ουζάκι των 11 ή ψητές όπως σας προτείνουμε στην παρακάτω συνταγή.

500gr καθαρισμένες παπαλίνες Καλλονής
λεμόνι
αλάτι
αμπελόφυλλα

Αλατίστε και τρίψτε με το λεμόνι τα ψάρια.

Τυλίξτε ένα ένα με αμπελόφυλλα.

Στρώστε τα σε σχάρα ή σε αντικολλητικό ταψί και ψήστε στους 190°C για 30 λεπτά στο φούρνο ή στη σχάρα, στα κάρβουνα, για 7-8 λεπτά.

Καλή όρεξη!